«Birdwatching» o turismo de observación de aves.

El “birdwatching” o turismo de observación de aves es un sector estratégico para el futuro del turismo rural de la provincia de Albacete.
En la Sierra de Alcaraz y el Campo de Montiel, la zona esteparia de El Bonillo, alberga la mayor población de avutardas de la región. Su tamaño,(entre 75 y 100 cm.)y su peso que puede alcanzar incluso los 16Kg, su bigotera, su forma de andar, lento y reposado, con el cuello erguido, su forma de esconderse confundiéndose con el terreno o la manera de impulsarse para levantar el vuelo, parecida a los gansos, son las características más llamativas de este número reducido de de aves, en peligro de extinción, y que podemos ver volar en dos bandadas: machos y hembras por separado.