TIEMPO DE SETAS
Lo mejor de las lluvias de estas dos últimas semanas es que anuncian una buena temporada de setas.
Cada vez son mas los aficionados que con una cesta y una navaja se lanzan al campo los fines de semana a recolectar hongos.
Si de algo podemos presumir en nuestra comarca es de ser una gran despensa micológica, con una amplia varidad y cantidad de setas a lo largo de sus bosques y dehesas.
Este atípico otoño la llegada de las lluvias abren la veda para los cazadores de setas, un colectivo que crece año tras año.
Son muchos los destinos de la comarca a los que podemos dirigirnos, desde la falda del pico del almenara a cualquiera de los muchos cerros que forman nuestra serranía, desde los pinares de Peñascosa al mismo entorno plagado de chopos junto a nuestras casas rurales.
Es importante, unas pequeñas reglas básicas como son no arrancar de raíz el hongo, usar siempre una cesta de mimbre para que las esporas puedan caer de nuevo al suelo y garantizar su reproducción, no coger setas pequeñas, y por supuesto disfrutar mientras se cogen, no es necesario llevárselas todas, aunque hayamos descubierto un conjunto de setas o lo que denominamos en esta zona un «rodal», por eso dado que las setas no suelen aparecer solas, sino que cuando encontramos una determinada seta debemos de mirar su entorno, encontraremos más, ya que las setas, no los hongos, forman especies de telarañas.
No debemos tampoco de remover el mantillo que circunda estos ejemplares, pues al removerlo causamos que los posibles nuevos brotes queden al aire y no lleguen a germinar.
En la sierra de Alcaraz tenemos muchos espacios donde puedes recoger setas, niscalos…, cuya recolección proximamente estará regulada, te informaremos tambien sobre las salidas micológicas que se organizan en nuestros pueblos y en las que puedes participar.
En El Salobre, el restaurante Ribera del Salobre organiza todos los años un menu en el que puedes degustar setas y hongos procedente de la recolección que se realiza en salidas organizadas por asociaciones micológicas y guías de naturaleza.
